viralsumsel.com, PALEMBANG – Aci dicolok atau yang biasa kita sebut cilok, merupakan makanan khas Jawa Barat yang sering dijual diberbagai tempat.
Memiliki bentuk seperti bakso, cilok memiliki cita rasa yang gurih serta tekstur yang kenyal, membuat cilok banyak diminati dikalangan masyarakat termasuk anak kecil.
Penyajian cilok biasanya dibarengi dengan bumbu pelengkap seperti sambal kacang dan juga diolah dengan berbagai macam isian seperti cilok berisi daging ayam, sosis dan lain sebagainya.
Untuk membuat cilok yang kenyal ini biasanya memerlukan paduan antara tepung kanji dan terigu yang seimbang.
Kali ini, cilok akan dikreasikan dengan campuran sayuran yang selain memberikan cita rasa nikmat juga kaya akan nutrisi. Penasaran ? Yuk, langsung intip Resep nya. (iga)
Bahan :
Sayuran (optional / sesuai selera)
Wortel 1 buah
Buncis 6 buah
Daun bawang 3 batang
Adonan
Tepung terigu 200 gr
Tepung sagu 200 gr
Bawang putih halus sebanyak 4 siung
300 ml air panas
Gula dan garam (secukupnya)
¼ sdt merica bubuk
1 sdt kaldu bubuk
Cara membuat
Kupas dan cuci bersih sayuran, kemudian cincang kecil-kecil (bisa menggunakan alat seperti chopper).
Siapkan wadah dan masukan seluruh bahan adonan kedalam wadah.
Tambahkan cincangan sayur, kemudian aduk adonan sampai tercampur rata.
Tambahkan air panas kedalam adonan yang sudah tercampur, sedikit demi sedikit sambil erus diuleni. Lakukan kira-kira sampai adonan sudah bisa dipulung.
Setelah adonan bisa dipulung, ambil dan bentuk adonan menjadi bulat-bulat dengan ukuran sesuai selera.
Panaskan air didalam panci, kemudian setelah mendidih masukkan adonan cilok yang sudah dibulatkan. Tunggu cilok sampai mengapung kemudian tunggu dalam waktu 5-10 menit agar cilok matang dengan sempurna.
Angka dan tiriskan, cilok sayur sudah siap disantap bersama sambal kacang. Selamat mencoba !
