viralsumsel.com, PALEMBANG – Menu seafood memang tidak pernah gagal dalam menambah selera makan.
Salah satu yang menjadi favorite adalah olahan cumi. Dengan paduan bumbu dan rempah yang khas dapat meningkatkan kelezatan cumi itu sendiri.
Nah, untuk kamu yang ingin mengolah cumi sebagai sajian di rumah, resep cumi basah dibawah sangat cocok untuk dicoba. Yuk, simak !
Bahan :
Cumi basah 500 gr
Daun Salam 2 lbr
Jahe 2 cm
Lemon 1 buah
Air 150 ml
Garam dan Penyedap rasa (Sesuai selera)
Gula Pasir (Secukupnya)
Bumbu Balado :
Cabai Merah 100 gr
Tomat 1 buah
Bawang Merah 4 buah
Bawang Putih 2 buah
Kemiri 2 butir
Cara Membuat :
Bersihkan cumi sampai tintanya hilang. setelah itu baluri cumi dengan perasan air lemon untuk menghilangkan amis pada cumi. Lalu sisihkan.
Haluskan seluruh bumbu (bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, serta tomat). Kemudian geprek jahe.
Panaskan minyak lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan. Aduk hingga bumbu harum, lalu masukkan daun salam dan jahe yang sudah digeprek dan aduk kembali.
Masukkan air 150 ml kemudian aduk dan biarkan sampai mendidih. Setelah mendidih, masukkan cumi yang sudah dibersihkan tadi.
Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa dengan takaran sesuai selera. Aduk kembali dan tunggu sampai bumbu meresap. Cumi basah balado siap disajikan. Selamat mencoba. (iga)
