VIRALSUMSEL.COM, PALEMBANG – Resep dan Cara Membuat Ayam Geprek Sambal Bawang. Waktu Persiapan 15 menit. Waktu Memasak 1 jam 15 menit. Porsi 8 porsi. Kalori 263 kcal.
Bahan yang Dibutuhkan Untuk Membuat Sambal
15 butir bawang merah
5 cabai merah besar
15 buah cabai rawit merah
1 1/4 sendok teh garam
1 batang serai yang sudah diiris
7 siung bawang putih
1/4 sendok teh gula pasir
Minyak goreng secukupnya
Bahan Untuk Membuat Ayam
1 ekor ayam
1 1/2 sendok teh garam
2 sendok teh air jeruk nipis
Minyak goreng secukupnya
Bahan Untuk Pelapis
400 gram tepung terigu
50 gram maizena
4 sendok teh baking powder
1 sendok teh garam
2 sendok teh bawang putih bubuk
Bahan Untuk Pencelup
Air es secukupnya
Langkah-langkah
Cara Membuat Ayam Geprek
Langkah pertama kali yang harus dilakukan yaitu membuat ayam geprek. Silakan ayam yang sudah anda sediakan dipotong-potong terlebih dahulu menjadi 8 bagian. Lalu cuci hingga bersih di bawah air mengalir. Tiriskan.
Selanjutnya balur ayam dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama kurang lebih 15 menit.
Sambil menunggu ayam dimarinasi, silakan siapkan wadah. Masukan bahan untuk pelapis ke dalamnya. Lalu aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.
Setelah ayam didiamkan selama 15 menit, anda bisa menggulingkan ayam dalam bahan pelapis.
Kemudian celupkan ke dalam air es. Silakan ayam digulingkan kembali dalam bahan pelapis sambil diremas-remas.
Silakan ambil wajan dan tuangkan minyak goreng dalam jumlah banyak ke dalamnya. Lalu panaskan minyak.
Jika minyak telah panas, masukan ayam dan goreng hingga matang dengan menggunakan api sedang hingga matang. Apabila sudah seperti itu, silakan angkat dan tiriskan terlebih dahulu.
Cara Membuat Sambal Bawang
Silakan siapkan cobek dan ulekan. Lalu letakan bahan-bahan sambal di atasnya seperti bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai merah besar dan serai. Ulek bahan-bahan tersebut.
Jika sudah, silakan panaskan minyak goreng secukupnya. Lalu masukan sambal dan tumis hingga matang dan mengeluarkan aroma harum. Jika sudah seperti itu, angkat.
Silakan ayam yang sudah anda goreng digeprek dengan sambal bawang yang telah anda buat. Terakhir sajikan bersama dengan nasi hangat.
Resep sambal bawang ayam geprek telah selesai dibuat. Pedasnya sambal bawang berpadu dengan ayam yang gurih akan sangat memanjakan lidah. (net)
