Surabaya – viralsumsel.com | Industri kuliner Indonesia kembali mendapat suntikan semangat melalui gelaran Cendrawasih Baking Fest 2025 yang sukses diselenggarakan pada Sabtu, 17 Mei 2025, di Praxis, Surabaya.
Acara ini menjadi ajang tahunan yang dinantikan oleh pelaku usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM), khususnya yang bergerak di bidang bakery dan pastry.
Mengangkat tema “Kreasi Kue & Roti sebagai Peluang Bisnis”, acara ini menjadi ruang edukasi sekaligus inspirasi untuk menjawab tren kuliner yang terus berkembang.
Diselenggarakan oleh Cap Cendrawasih—produsen bahan makanan ternama asal Surabaya—dan bekerja sama dengan Intiland sebagai mitra lokasi, acara ini menarik antusiasme tinggi.
Lebih dari 150 pelaku UMKM dari berbagai daerah seperti Surabaya, Sidoarjo, Malang, dan Madura hadir untuk menimba ilmu dan mencoba langsung resep-resep baru yang berpotensi besar mendongkrak omzet usaha mereka.
Salah satu daya tarik utama acara ini adalah sesi demo masak oleh para Chef Profesional dari Cap Cendrawasih, yang menampilkan tiga resep andalan yang bukan hanya lezat, tetapi juga punya nilai jual tinggi:
1. Modern Garlic Bread
Mengangkat kembali popularitas roti viral yang sempat hits di tahun 2021, Chef Maudy memperkenalkan versi terbaru Garlic Bread yang tampil lebih modern dan menggoda.
Dengan isian keju gurih beraroma umami, resep ini dikembangkan agar efisien dalam produksi namun tetap premium dari segi rasa.
Satu adonan mampu menghasilkan 6 hingga 8 roti dengan estimasi harga jual antara Rp10.000–Rp25.000 per buah, bergantung pada bahan tambahan yang digunakan. Cocok untuk UMKM rumahan hingga cafe kekinian.
2. Chiffon Sandwich
Terinspirasi dari Fruit Sando khas Jepang, kreasi ini menggabungkan kelembutan chiffon cake dengan isian whip cream dan buah segar.
Rasanya manis, ringan, dan menyegarkan, menjadikannya ideal sebagai menu sarapan anak-anak, camilan dewasa, maupun suguhan saat acara spesial. Potensi bisnisnya pun tinggi: setiap potong dapat dijual dengan harga antara Rp15.000 hingga Rp30.000.
3. American Pizza
Pizza ala Amerika ini menampilkan kombinasi unik antara tekstur tipis khas Italia dengan topping kaya rasa lokal.
Dapat disajikan dalam bentuk persegi maupun bulat, menu ini sangat fleksibel dalam penyajian dan pemasaran.
Harga jual per potong berkisar Rp8.000 hingga Rp20.000, menjadikannya peluang menarik untuk usaha rumahan maupun kedai kecil yang ingin menambahkan variasi menu.
Selain demo resep, Cendrawasih Baking Fest 2025 juga menjadi wadah edukasi seputar penggunaan bahan makanan lokal berkualitas.
Produk-produk seperti Butterblend Fabiola, Baking Powder Marshall, Vanilli Cendrawasih, serta pewarna dan pasta dari Cap Cendrawasih diperkenalkan kepada peserta.
Seluruh produk ini sudah memiliki izin BPOM, tersertifikasi Halal, dan dikenal luas di kalangan pelaku industri bakery dan cookies sebagai bahan berkualitas tinggi dengan harga bersahabat.
“Acara ini bukan hanya soal promosi, tetapi juga tentang mendengarkan pelanggan. Lewat masukan dari pelaku usaha seperti ini, kami terus berinovasi menghadirkan produk yang aplikatif dan terjangkau,” ujar Calvin Christianto, Marketing Manager Cap Cendrawasih.
Turut hadir dalam acara ini pemilik Cap Cendrawasih, Agus Hendrowarsito dan Lisda Hermawan, yang dalam sambutannya menyampaikan komitmen perusahaan untuk terus mendukung UMKM naik kelas. Mereka berharap pelatihan ini tidak berhenti di ruang demo saja, tapi langsung diterapkan sebagai modal bisnis nyata bagi para peserta.
Seluruh resep dan materi demo yang ditampilkan dalam acara ini dapat diakses secara gratis melalui website dan media sosial resmi Cap Cendrawasih. Tak hanya itu, pengunjung juga bisa menemukan berbagai tips usaha, informasi pelatihan lanjutan, serta update produk terbaru setiap bulannya. (bbs)
